Petitchef

Aperitivo de crema de zanahoria con naranja

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
500 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de zanahoria

1 cebolla pequeña

100 ml de nata líquida para cocinar

250 ml de caldo de verduras


50 g de mantequilla

Sal

Pimienta negra

Preparación

  • Pelar y cortar las zanahorias en rodajas bien finas. También cortar la cebolla a cuadraditos bien pequeños. Poner a fundir la mantequilla a fuego lento para que no se queme. Cuando esté fundida, añadir la cebolla. Rehogarla a fuego lento, entre 3 y 5 minutos.
  • Añadir la zanahoria en rodajas y rehogarlo todo junto durante 5 minutos más. Echad el caldo caliente y dejarlo cocer a fuego medio 10 minutos. Comprobar que la zanahoria está tierna una vez transcurrido el tiempo.
  • Retirar el cazo del fuego y triturarlo hasta obtener un puré, como el que podéis ver en la foto a continuación.
  • Retirar un poco de la pela de la naranja para ponerla de guarnición. Exprimir el jugo de las naranjas. Añadir al puré anterior la nata líquida y el zumo obtenido. Rectificar de sal y pimienta a vuestro gusto. Mezclarlo bien.
  • Cortar la pela de la naranja en tiritas finas para adornar la crema. Y ya la podéis servir (si queréis) o también la podéis guardar en la nevera para servirla fría.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 547g
Calorías: 500Kcal
  • Carbohidratos: 27.8g
  • Grasa total: 38.3g
  • Grasa sat.: 25.6g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 7.4g
  • Azúcar: 25g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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