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Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite)

¡Oh, la mayonesa! Esa famosa salsa que amamos usar para rellenar nuestros huevos mimosa o acompañar unas crujientes patatas fritas... Hemos ideado una versión de mayonesa light súper sabrosa, elaborada con huevos duros y yogur griego. La opción perfecta para aquellos que prefieren evitar el huevo crudo, y a la vez reducir grasas. Esta salsa será el complemento ideal para tus sándwiches o como aderezo para tus ensaladas favoritas. ¡No te arrepentirás de probarla! :-)

Acompañamiento
4 porciones
5 min
10 min
Fácil
64 Kcal

Video

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Ingredientes

4
Costo estimado: 0.67 (0.17€/porción)

Materiales

  • 1 Mixer / trituradora/ licuadora
  • 1 cacerola

Preparación

  • Paso 1 - Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite)
    Sumerge los huevos en agua hirviendo y déjalos cocer durante 10 minutos. Una vez que se hayan enfriado, retira la cáscara. Si deseas acelerar el proceso de enfriamiento, puedes colocarlos en agua muy fría.
  • Paso 2 - Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite)
    Coloca los huevos duros, la mostaza, el yogur griego, el vinagre de vino, la sal y la pimienta en un mixer / licuadora.
  • Paso 3 - Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite)
    Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Paso 4 - Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite)
    ¡Y listo! Si quieres darle un toque adicional, puedes añadir cebollino picado.

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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Equipo de cocina

Placa de cocina
Licuadora

Conservar en frigorífico
Anti-desperdicio
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Consejos y trucos:

¿Cuánto tiempo se conserva esta mayonesa?
Puedes conservar esta mayonesa durante más tiempo que una mayonesa clásica de huevo crudo. Guárdala en el frigorífico durante 3 días en un recipiente hermético o cubierta con film transparente.

¿Qué utilizar en lugar del vinagre de vino?
Puedes sustituirlo por el vinagre que prefieras. Recomendamos el vinagre de Jerez.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (54g)
Calorías: 64Kcal
  • Carbohidratos: 1.1g
  • Grasa total: 4.2g
  • Grasa sat.: 1.1g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 0.1g
  • Azúcar: 1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sin gluten
Vegetariano

Fotos

Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite)
Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite) - foto 2
Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite) - foto 3
Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite) - foto 4
Mayonesa ligera (con huevo duro y sin aceite) - foto 5

Preguntas:






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