Petitchef

Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Entrante
4 porciones
25 min
10 min
Fácil
o
Para una receta fácil y especialmente efectiva, nada mejor que unos buenos huevos rellenos. Un entrante que atraerá tanto a niños como adultos. Además se puede adaptar especialmente a todos los gustos. Aquí te ofrecemos varias alternativas: la receta clásica y variantes con aguacate, atún o pimentón. Una buena idea de un plato colorido y variado para proponerles a tus invitados en el aperitivo ;)

Ingredientes

4 porciones

3 cdas mayonesa

4 ramilletes de cebollino (o perejil)


30 gr de atún

1 cdita pimentón (dulce o picante al gusto)

Materiales

Manga pastelera

Preparación

Paso 1 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 1

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 min. Dejar enfriar, pelar y cortar en 2. Reserva 7 de las yemas y ponlas en un bol. Guarda la yema que te sobra para la decoración.
Paso 2 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 2

Añade la mayonesa y mezcla con un tenedor para hacer una pasta.
Paso 3 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 3

Dividir esta mezcla en 4 boles.
En uno añade el cebollino picado y mezcla. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena 4 medias claras.
Paso 4 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 4

Ralla la yema sobrante para decorar los huevos y darle un efecto de mimosa.
Paso 5 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 5

En otro bol, incorpora el aguacate y machaca con el tenedor.
Paso 6 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 6

Con la ayuda de una manga pastelera, rellena otras 4 medias claras.
Paso 7 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 7

Para el tercer bol, añade el atún picado y mezcla. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena otras 4 medias claras.
Paso 8 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 8

Con el bol restante, añade el pimentón y mezcla. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena las medias claras sobrantes.
Espolvorea un poco de pimentón por encima
Paso 9 - Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Paso 9

y listo!

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