Huevos revueltos a la española

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 1 puerro
• 1 diente de ajo picado
• 4 huevos
• 3 cucharadas soperas de leche
• 150 g de gambas peladas
• unas gotas de salsa tabasco
• aceite de oliva

Preparación

• Pelamos las patatas y con ayuda de una cucharita le damos forma de bola.Cortamos el puerro a rodajas finas.Calentamos el aceite en una sarten y salteamos las patatas durante diez minutos hasta que empiezen a estar tiernas.
• Agregamos entonces el puerro y el diente de ajo y salteamos cinco minutos más.Batimos los huevos con la leche y un poco de sal.Añadimos las gambas a la sarten.
• Agregamos los huevos a la sarten,dejamos hacerse a fuego vivo hasta que cuajen. Servimos muy caliente y con unas gotitas de tabasco al gusto.

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