Huevos tontos

Ingredientes

• 200 gr de pan duro
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Preparación

• Aquí tengo unos 200 gramos de pan duro de días anteriores cortado en trozos medianos.
  Lo añadimos a un procesador de alimentos, como a mi no me va a entrar todo, lo voy a hacer en 2 veces. Añadimos también un diente de ajo y procedemos a triturarlo.
  Ahora añadimos el pan triturado a un recipiente más amplio y como podéis ver no hace falta que quede súper triturado.
  Si no tenéis procesador de alimentos podéis utilizar un rallador o también lo podéis cortar finamente con un cuchillo.
• Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y con la ayuda de una cuchara o de un tenedor lo mezclamos.
  No queremos que el pan se empape demasiado de la leche, sino que se humedezca.
  Ahora añadimos perejil fresco, sal al gusto y le añadimos 2 huevos, los batimos para que se integren más fácilmente y ahora lo mezclamos todo bien, por último, añadimos pimienta negra al gusto, mezclamos y lo llevamos a la nevera unos 30 minutos.
  
• Pasados unos 30 minutos, cogemos porciones con la ayuda de una cuchara y con las manos bien limpias le vamos dando forma de croqueta.
  Repetiremos la operación hasta terminar con toda la masa.
• Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite y dejamos que se vaya calentando.
  Añadimos los huevos tontos y dejamos que se vayan dorando por todos lados.
  Cuando ya están bien dorados, los sacamos a un plato con papel absorbente para absorba el exceso de aceite.
  Y ya estarían listos!!!
  

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