Huevos moles

Name: Huevos moles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 1 l de leche; 1 limón; 1 ramita de canela; 100 g de azúcar; 40 g de harina maizena; canela en polvo

Entrante

Fácil

45 min

340 Kcal

Ingredientes

4 huevos
1 l de leche
1 limón
1 ramita de canela
100 g de azúcar
40 g de harina maizena
canela en polvo

Costo estimado: 2.89€ (0.72€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Poner a hervir la leche junto con corteza de limón y la ramita de canela. Mientras , separar las yemas de las claras. Batir a punto de nieve las claras.
Cuando empiece a hervir la leche, retirar la canela y la corteza de limón. Poner de nuevo en el fuego y coger porciones de clara batida con una cuchara y cocer en la leche , un par de minutos. Ir colocando en una fuente.
Una vez cocida todas las claras , mezclar las yemas con el azúcar incorporar la maizena y mezclar , añadir a la leche y con un batidor no para de batir hasta que tengamos unas natillas.
Verter las natillas sobre las claras cocidas y espolvorear canela. Servir frías.