Petitchef

Tronco de tiramisú en bloque sin huevo

Postre
8 porciones
1 hora
Medio
Quién se puede resistir a un buen tiramisú? nosotros no! Perfecto para reuniones familiares o de amigos, ya sea para Navidad o un simple cumpleaños. Una idea super fácil de hacer, además, esta no lleva huevo, para aquellos que no les guste.

Ingredientes

8

Ganache de chocolate:

Crema mascarpone:

Montaje:

Materiales

  • Molde rectangular (tipo cake)
  • Film transparente
  • Batidor eléctrico

Preparación

  • Paso 1 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Ganache de chocolate:
    Calentar la nata en una cacerola sin llegar a hervir. Cuando esté caliente, añadir el chocolate.
    Bajar el fuego, y remover con unas varillas hasta que todo el chocolate esté fundido y tengamos una mezcla homogénea.
    Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Paso 2 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Crema mascarpone:
    Pon en remojo en agua fría la hoja de gelatina.
    En un bol, pon el mascarpone + azúcar + nata muy fría. Batir hasta obtener una crema firme y esponjosa.
  • Paso 3 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Calentar las 2 cdas de nata. Escurrir la gelatina y verter en la nata caliente. Remover hasta que se funda.
    Luego, añade esta mezcla a la crema mascarpone. Mezcla bien. Reservar en frío.
  • Paso 4 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Forra el molde con papel transparente.
    Moja los bizcochos en café frío.
    Cubre todo el fondo del molde con eso.
  • Paso 5 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Montaje:
    Extiende ganache por encima de las galletas.
    Luego añade la mitad de la crema mascarpone.
  • Paso 6 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Extender bien.
    Volver a hacer otra capa de bizcochos + ganache + crema mascarpone.
  • Paso 7 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Cubre la última capa de mascarpone con bizcochos mojados en café. Por último, cubre con ganache y refrigera el tronco durante 3 horas mínimo.
  • Paso 8 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Desmolda, quita el film transparene y espolvorea cacao en polvo.
    Coloca los merengues para decorar y añade un poco de coco rallado para dar efecto de nieve.
  • Paso 9 - Tronco de tiramisú en bloque sin huevo
    Y listo!

Video

YouTube

Consejos y trucos:

Decoración: puedes añadir los elementos que más te gusten.

Fotos

Tronco de tiramisú en bloque sin huevo, foto 1
Tronco de tiramisú en bloque sin huevo, foto 2
Tronco de tiramisú en bloque sin huevo, foto 3
Tronco de tiramisú en bloque sin huevo, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

carenmreno, 29/12/2017

Facil ,Practico y se puee realizar en poco tiempo

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
pirula50, 28/08/2018

Porque no puedo guardar la receta en mi libro de recetas?

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