Mayonesa casera con aceite de oliva

Acompañamiento
Fácil
6 min
224 Kcal

Deléitate con esta mayonesa casera de aceite de oliva, ¡una alternativa saludable y deliciosa! Gracias a sus grasas monoinsaturadas, a sus ingredientes frescos y a la ausencia de conservantes, esta mayonesa se convierte en la opción ideal para realzar el sabor de tus sándwiches, hamburguesas, patatas o para crear una exquisita ensaladilla rusa.

Ingredientes

4
Costo estimado: 0.93€ (0.23€/porción)

Materiales

  • Batidora

Preparación

Preparación3 min
Tiempo de espera3 min
  • Mayonesa casera con aceite de oliva - Preparación paso 1En un vaso de batidora, echar el huevo, el zumo de limón y la sal.
  • Mayonesa casera con aceite de oliva - Preparación paso 2Batir todos los ingredientes durante unos segundos, hasta que queden completamente incorporados.
  • Mayonesa casera con aceite de oliva - Preparación paso 3Seguidamente, comenzar a añadir el aceite de oliva en hilo poco a poco mientras sigues batiendo con la batidora. Es importante que el aceite se incorpore lentamente y de manera constante para que la mayonesa emulsione correctamente.
  • Mayonesa casera con aceite de oliva - Preparación paso 4Una vez que la mayonesa haya alcanzado la consistencia deseada, ¡ya está lista!

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FAQ ❓

¿Qué tipo de aceite de oliva utilizar para esta receta?

Se recomienda utilizar aceite de oliva suave, ya que tiene un sabor más neutro y permite que el sabor de los demás ingredientes destaquen.
No, aunque una batidora facilita el proceso de emulsión, también puedes preparar la mayonesa con unas varillas eléctricas o manuales. La clave está en añadir el aceite poco a poco.
¡Claro! Puedes personalizar tu mayonesa añadiendo hierbas, especias, ajo, mostaza o vinagre para crear diferentes sabores y adaptarla a tus platos favoritos.
Si tu mayonesa se corta, no la tires. Puedes arreglarla añadiendo una cucharada de agua caliente o de vinagre a la mezcla y batiendo de nuevo hasta que emulsione. Otra opción es comenzar de nuevo con una yema de huevo en un recipiente limpio y añadir poco a poco la mayonesa cortada mientras se bate.
La mayonesa casera de aceite de oliva debe mantenerse refrigerada en un recipiente hermético y consumirse dentro de los dos días siguientes a su preparación, debido a la presencia de huevo crudo, es importante no exceder este periodo de tiempo recomendado.
Las grasas monoinsaturadas son ácidos grasos saludables presentes en alimentos como el aceite de oliva, los aguacates y las nueces que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL y mejorar la salud cardiovascular.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 224Kcal
  • Carbohidratos: 0.4g
  • Grasa total: 23.8g
  • Grasa sat.: 3.5g
  • Proteínas: 1.6g
  • Fibras: 0g
  • Azúcar: 0.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Información nutricional para 1 porción (48g)
Sin gluten
Vegetariano
Sin lactosa

A saber

Conservar en frigorífico
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

Preguntas

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Comentarios

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