Magdalenas de aceite de oliva virgen extra

Name: Magdalenas de aceite de oliva virgen extra
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g. harina de reposteria; 250 ml. de aceite de oliva virgen extra; 4 huevos grandes huevos; 250 g. de azúcar; 1 sobre de levadura; la raspadura de 1/2 limón; El zumo de medio limón; La cascara de una naranja.; Azúcar para espolvorear

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Aperitivo

Fácil

40 min

Ingredientes

250 g. harina de reposteria
250 ml. de aceite de oliva virgen extra
4 huevos grandes huevos
250 g. de azúcar
1 sobre de levadura
la raspadura de 1/2 limón
El zumo de medio limón
La cascara de una naranja.
Azúcar para espolvorear

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

Poner el aceite en el fuego y freir la cascara de la naranja, retirar del fuego y dejar que se enfríe. Batir los huevos con el aceite, el zumo de limón y la raspadura de limón. una vez bien batido, añadir el azúcar y, por último, la harina, previamente mezclada con la levadura.
Mezclar bien pero sin alargar mucho el tiempo de batido. Se deja reposar la masa 20 min, en el frigorifico, pasado este tiempo se reparte la masa en los moldes de papel, por la mitad, y espolvorear con azúcar
Hornear a unos 200ºC, horno precalentado, con turbo, cocer durante unos 15 min.. hay que estar atento, y cuando las magdalenas se vean bien doradas, es el momento de retirarlas del horno.

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