Calabaza al estilo hasselback: ¡tu nueva guarnición favorita!

Name: Calabaza al estilo hasselback: ¡tu nueva guarnición favorita!
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 calabaza tipo butternut (también conocida como calabaza de nuez); 800 gr de garbanzos cocidos (una bote grande); 4 chalotas; Unas ramitas de cilantro; 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de cúrcuma; Sal; Pimienta; Materiales; 2 palillos chinos; papel sulfurizado (papel de hornear)

Acompañamiento

Fácil

1 h 10 m

417 Kcal

Hemos encontrado el acompañamiento perfecto para nuestros platos: ¡la calabaza al estilo hasselback! Fácil, sabrosa y con una presentación muy original gracias al corte en láminas ;-) Luego, un rápido viaje al horno y... directo a la mesa ;-) Te dejamos todos los detalles de esta receta, aquí ↓↓

Materiales

2 palillos chinos
papel sulfurizado (papel de hornear)

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Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera1 hora

Empezaremos pelando la calabaza.
La cortaremos por la mitad y quitaremos las semillas.
Sobre una tabla de cocina, colocamos horizontalmente cada una de las mitades. Ahora, tendremos que cortarla en láminas sin llegar a la base. Para conseguirlo hay un truco muy sencillo. Coloca los palillos chinos en los laterales de la calabaza. Los palillos nos servirán de tope y a la vez mantendrá unida la pieza. Ahora, con un cuchillo bien afilado, iremos cortando láminas de grosor regular sin llegar completamente a la base ;-)
Procede de la misma manera con la otra mitad.
Precalentar el horno a 180ºC. Con cuidado colocaremos nuestra calabaza en una bandeja de horno con papel sulfurizado y echaremos sobre ella 3 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentaremos al gusto.
Extiende el aceite suavemente y con los dedos para que toda la superficie quede bien cubierta. Hornear durante 30 minutos a 180°C.
Mientras se hornea, escurre los garbanzos y colócalos en un bol. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva y las especias (cúrcuma + pimentón + comino).
Pelamos las chalotas y las cortamos por la mitad.
Cuando hayan transcurrido los primeros 30 minutos de horneado, sacaremos la bandeja del horno y pondremos los garbanzos y los trozos de chalota alrededor de la calabaza.
Hornear durante otros 30 minutos a la misma temperatura
Saca la bandeja del horno y, a la hora de servir, pon unas hojitas de cilantro por encima. Listo! Es hora de disfrutar del almuerzo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es la mejor manera de cortar la calabaza al estilo hasselback?

Para cortar la calabaza al estilo hasselback, utiliza palillos chinos a los lados como tope para evitar cortar completamente la base. Esto te permitirá hacer láminas uniformes y mantener la calabaza unida.

¿Se puede preparar la calabaza hasselback con anticipación?

Sí, puedes preparar la calabaza con anticipación, cortarla y dejarla lista para hornear. Solo asegúrate de cubrirla para que no se oxide antes de cocinarla.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la calabaza al estilo hasselback?

Puedes añadir otros vegetales como cebolla, pimientos o incluso queso rallado para darle un toque diferente y más sabor a tu calabaza al estilo hasselback.

¿Es posible hacer esta receta vegana?

Sí, esta receta ya es vegana, ya que utiliza ingredientes como calabaza, garbanzos y especias sin productos de origen animal. ¡Es perfecta para todos!