Pumpkin monkey bread (pan de mono de calabaza)

Ingredientes

Para la masa :

• 450grs. de harina de fuerza
• 150grs. de puré de calabaza
• 125ml. de leche
• 50grs. de azúcar
• 40grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 25grs. de levadura (fresca)

Para el rebozado :

• Mantequilla
• Azúcar
• Mezcla de jengibre y naranja en polvo

Preparación

• Verter en la cubeta de la panificadora la levadura disuelta en la leche tibia, el puré de calabaza, la mantequilla, el azúcar y la harina.
  Seleccionar el programa de amasado (en la mía es el número 7 y dura 15 minutos).
  Pincelar el interior de un bol con aceite de girasol y reservar.
  Hacer una bola con la masa resultante, colocar en el bol, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar fuera de corrientes (yo lo hago dentro del horno apagado) hasta que haya doblado su volumen.
• Hacer bolitas con la masa, bañarlas en la mantequilla derretida y después rebozarlas en la mezcla de azúcar con jengibre y naranja.
  Colocarlas en el interior del molde y dejar reposar de nuevo (en el interior del horno apagado) durante 1 hora.
• Sacar el molde del horno, precalentarlo a 180ºC y hornear durante 30 minutos.

Preguntas

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