Boladillos de calabaza

Ingredientes

• 700 g de calabaza ( lo que me ha pesado después de cocida )
• 150 ml de leche
• harina
• 3 huevos
• azúcar ( al gusto )
• ralladura de un limón
• 1/2 sobre de levadura
• canela molida
• canela y azúcar para espolvorear

Preparación

• Cocemos la calabaza en taquitos, con un poco de agua .
• En un bol echamos la calabaza cocida y la chapamos con la ayuda de un tenedor, le ponemos azúcar y mezclamos bien, añadimos la ralladura del limón,un poco de canela, los huevos, la leche y la harina ( la masa no debe quedar espesa, mas bien un poco liquida).
• Los ingredientes los iremos añadiendo uno a uno hasta que estén bien mezclados.
• En una sartén con aceite caliente iremos echando la masa a cucharadas, cuando tengamos todas las tortitas fritas, las pondremos en un plato espolvorearemos de azúcar mezclada con canela. ( si queremos que la masa quede más clara echaremos un poco más de leche).

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