Trufas de tiramisú, ¡el postre italiano en mini porciones para acompañar tu café!

Name: Trufas de tiramisú, ¡el postre italiano en mini porciones para acompañar tu café!
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 18
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de mascarpone; 150 gr de bizcochos de soletilla (unos 16); 1 huevo (clara + yema); 1 cucharada de café; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada de azúcar blanco; Cacao en polvo sin azúcar

¡Atención a todos los amantes del tiramisú! Les traemos una delicia irresistible y adictiva: ¡Trufas de tiramisú! Estos pequeños y exquisitos bombones reúnen todo lo que amamos de un tiramisú tradicional: un suave y cremoso mascarpone, un sutil toque de café y una capa de cacao en polvo. Son ideales para una tarde de café o para agregar un toque elegante a cualquier reunión. ¡Lo mejor de todo es que estas deliciosas trufas son tan fáciles de preparar como de disfrutar! ;-)

Postre

18 porciones

10 min

4 horas

Fácil

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Ingredientes

250 gr de mascarpone
150 gr de bizcochos de soletilla (unos 16)
1 huevo (clara + yema)
1 cucharada de café
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar blanco
Cacao en polvo sin azúcar

Costo estimado: 3.62€ (0.2€/porción)

Materiales

1 mixer/ picadora / licuadora
Batidora eléctrica

Preparación

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo.
Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve.
Batir la yema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que palidezca. Agregar el café.
Añadir el mascarpone y batir de nuevo.
Añadir las galletas trituradas a la mezcla y revolver.
Por último, incorporar suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve con una batidora.
Cubrir el bol con film transparente y refrigerar durante al menos 3 horas.
Formar bolas con la mezcla fría y pasarlas por el cacao en polvo. Dejar enfriar durante 1 hora.
Volver a cubrir con cacao si es necesario.
¡Y ya están listas estas deliciosas trufas de tiramisú!

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Consejos y trucos:

¿Puedo sustituir los bizcochos de soletilla?
Sí, puedes sustituirlos por galletas speculoos.

¿Qué puedo utilizar en lugar del huevo?
Puedes preparar una nata montada con un 30% de nata (100 ml), mascarpone (250 gr), azúcar glas (1 cucharada), extracto de vainilla (1 cucharadita), café (1 cucharada) y mezclar con los bizcochos.

¿Cómo se conservan estas trufas de tiramisú?
Puedes conservarlas hasta por 3 días en un recipiente hermético en el frigorífico.