Tiramisú italiano de naranja

Ingredientes

Para la crema de mascarpone:

• 500 gr de mascarpone
• 250 de nata/panna líquida
• 150 gr de azucar glas

Para el tiramisú:

• 400 gr de bizcochos de soletilla (savoiardi, pavesini, suspiros)
• zumo de 4 naranjas
• 2 cditas de azucar (por si no salen dulces las naranjas o sino omitir)
• ralladura de cascara de naranja
• virutas de chocolate para decorar
• (* Nota: si utilizamos suspiros debemos prestar atención con el azúcar)

Materiales

• molde rectangular (29.5 x 20 cm) o bandeja de aluminio

Preparación

• En primer lugar preparáis la crema al mascarpone sin huevo siguiendo la receta que se especifíca en las observaciones.
• Preparar el zumo de las naranjas endulzarlo o no es opcional, colarlo por si se nos escapa alguna semilla.
• Primero debemos bañar los savoiardi en el zumo de naranja uno por uno (pero no bañarlos mucho) y colocarlos en el molde de lado a lado y poner encima una capa de la crema cubriéndolos.
• Al final debe quedar 2 capas de crema y 2 de savoiardi alternadas, pero de ultimo la capa que debe quedar es la de crema, adornar con la cascara de la naranja y la viruta de chocolate.
• Os aconsejo de usar una manga pastelera para la ultima capa y hacer una bonita decoración con la crema. Meter el tiramisu a la refrigeradora y ya es pronto. Se puede preparar desde temprano o un día antes así los ingredientes, sabores y aromas se impregnan.

Consejos y trucos

Receta crema al mascarpone sin huevo siguiendo AQUI --> https://josefinaenitalia.wordpress.com/2016/01/19/crema-al-mascarpone-sin-huevo-crema-al-mascarpone-senza-uova/

Preguntas

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