Tarta helada de tiramisu

Ingredientes

• Ingredientes
• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 300 gr. de nata 35º mat grasa
• 250 gr de mascarpone (queso)
• 1 cucharadita de aroma de tiramisú
• Un chorro de Amaretto (licor de almendras)
• 100 gr. de cacao puro en polvo
• 150 ml. de café fuerte, o café soluble
• Bizcochos

Preparación

• Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos.
• Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes.
  
• Montamos las claras a punto de nieve, el resto del azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos envolventes a la crema que tenemos preparada.
  Le añadimos la cucharadita de arroma de tiramisú.
• Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una cucharada de café soluble, con el licor de Amaretto (licor de almendras)
  
• En el aro ponemos un circulo de bizcochos y emborrachamos con el café y el Amaretto y le ponemos una capa abundante de crema.
• Vamos alternando, capas de bizcochos mojados, con el café y el licor, con la crema, hasta terminar con crema la ultima capa.
  
• Espolvoreamos con cacao puro, y llevamos al congelador, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente.
• Para desamoldar, le pasamos un cuchillo por los bordes, para quitar el aro con facilidad.
  Una total clásica tarta de tiramisú, helada, riquísima.
  
• Espero que os guste, besos
  Adita

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