Tarta tiramisú

Ingredientes

• 2 bases de tarta
• 450 g mascarpone
• 5 huevos
• 6 cucharadas de azúcar (unos 70 g)
• 2 tazas de café preparado
• ron
• virutas de chocolate para decorar

Preparación

• Colocar una placa de tarta en un molde desmontable del mismo diámetro y empaparla con café.
• Mezclar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
• Añadir el queso y un chorrito de ron y volver a mezclar.
• Montar las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal e incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves.
• Verter la mitad de esta mezcla sobre el bizcocho.
• Empapar la otra placa de tarta con café y colocarla encima.
• Verter el resto de la crema y alisar. Decorar con virutas de chocolate y meterla a la nevera para 3 horas.

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