Tarta de limón con merengue francés gratinado

Name: Tarta de limón con merengue francés gratinado
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos camperos 4,5P; 2 CD de harina 1P; 5 CD de edulcorante; 1 sobre de levadura; 1 ct* de maizena; 100 ml de leche desn. 0,5P; el zumo de 1 limon; 1 CD de mermelada light 0,5P; 1 ct* de azucar vainillado

Postre

Medio

1 hora

Ingredientes

3 huevos camperos 4,5P
2 CD de harina 1P
5 CD de edulcorante
1 sobre de levadura
1 ct* de maizena
100 ml de leche desn. 0,5P
el zumo de 1 limon
1 CD de mermelada light 0,5P
1 ct* de azucar vainillado

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Separar las yemas de las claras. 2 yemas se usaran para la base de la tarta y la otra la ponemos en un cazo para la crema pastelera.
En un bol batimos las 2 yemas con las dos CD de edulcorante en polvo apto para cocina. Añadimos las dos CD de harina, la levadura y una CD de leche desn. Horneamos en el horno conveccional a 180 unos 10-15min, aunque yo lo hice en la Fussion Cook en menu horno-valvula abierta-15 minutos.
Mientras, con la otra yema, 1 ct de maizena,1 ct de azucar vainillado, 1 CD de edulcorante, el zumo del limon y la leche, hacemos una crema pastelera.
Sobre la base de bizcocho, extendemos 1 CD de mermelada light, y sobre esta la crema pastelera de limon.
Mientras reposa, batimos las claras a punto de nieve muy fuerte con una pizquita de sal y vamos añadiendo las dos CD de edulcorante poco a poco.
Lo echamos por encima de la crema, y metemos al horno con el gratinador a tope por 2 o 3 minuto.Y a comer muy buena ahora que se acerca el otoño.

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