Tarta de crema y mandarinas

Ingredientes

• Para la masa
• 150 g de harina
• 75 g de mantequilla
• 1 huevo pequeño
• 50 g de azúcar
• un pellizco de salPara el relleno
• 500 g de crema pastelera (1/2 litro)
• 2 botes degajos de mandarina en zumo deuva
• un poco de gelatina, diluida en agua azucarada o de almíbar espeso para abrillantar alguna guinda roja