Petitchef

Tarta de chocolate con mascarpone

Postre
8 porciones
30 min
20 min
Fácil
Chocolate cake with cream cheese frosting

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el pastel:

60 gramos de chocolate negro

1 cucharada sopera de leche

75 gramos de mantequilla ablandada

75 gramos de azúcar glas

2 huevos medianos

100 gramos de harina de repostería

1/2 cucharada de cacao en polvo

1/2 cucharadita de levadura química (Royal o similar)

una pizca de bicarbonato de soda (1/8 de cucharadita)

Para el frosting

Mascarpone (unos 150 gramos)

Yogur griego (2-3 cucharadas)

Azúcar glas (2 cucharadas)

Cacao en polvo para decorar en el momento de servir

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados, engrasar un molde redondo con aceite y espolvorear con harina (si la receta lleva mantequilla, engraso el molde con aceite, si lleva aceite, con mantequilla. Ayuda a evitar que la masa se pegue al molde). Poner el chocolate partido en trocitos 30 segundos en el microondas, remover y volver a poner si fuera necesario, poco a poco para que no se queme, removiendo cada vez hasta que se derrita.
  • En un bol, batir la mantequilla hasta que esté muy suave. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa. Añadir los huevos, uno a uno, y por último, el chocolate. Mezclar bien.
  • Agregar a la mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato, y trabajar bien los ingredientes para mezclarlos todos.
    Llevar al horno unos 25 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.
  • Una vez hecha, dejar enfriar unos minutos antes de desenmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
    Preparar el frosting mezclando el mascarpone, el yogur y el azúcar, hasta obtener una mezclar cremosa pero consistente. Probar y rectificar si fuera necesario. Cubrir la tarta con esta mezcla. En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo.

Fotos

Tarta de chocolate con mascarpone, foto 1Tarta de chocolate con mascarpone, foto 2Tarta de chocolate con mascarpone, foto 3Tarta de chocolate con mascarpone, foto 4Tarta de chocolate con mascarpone, foto 5


Comentarios de los miembros:

08/02/2017

Cuanta cantidad de queso mascarpone? Me voy a lanzar a hacerla!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
25/04/2015

Exquisita

(0) (0) Abuso
25/04/2015

Exquisito y bastante sencillo.

(0) (0) Abuso

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