Petitchef

Bizcocho de coco y mascarpone

Postre
4 porciones
20 min
15 min
Fácil
501 Kcal
¡Succulant y fácil para combinar!

Ingredientes

Número de partes: 4

1 pellizco de sal

1 tarrina de queso Mascarpone

150 g de azúcar

80 g de coco rallado

1 cubilete de aceite de girasol

200 g de harina

1 sobre de levadura Royal

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º.Ponemos en el vaso las claras con un pellizquito de sal. Colocamos la mariposa, y programamos 6 minutos, temperatura 37º (40º en la Thermomix 21), velocidad 3 y ½. Sacamos (aprovechando la mayor cantidad posible) y reservamos.
  • Ahora ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo), el queso, el coco, el azúcar y las yemas. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Comprobar si está todo bien mezclado, por si fuera necesario programar algunos segundos más.
  • Añadimos el aceite y programamos 20 segundos, velocidad 3.Tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura, y la agregamos al vaso. Programamos 20 segundos a velocidad 2, y terminamos de mezclar con la espátula.Añadimos después las claras, envolviéndolas bien con la espátula, sin remover mucho.
  • Vertemos la mezcla en un molde rectangular (untado de mantequilla y espolvoreado con harina). Hornear durante unos 45 minutos (pinchar con una brocheta o aguja para ver si está hecho).Dejamos enfriar y desmoldamos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (226g)
Calorías: 501Kcal
  • Carbohidratos: 76.3g
  • Grasa total: 39.6g
  • Grasa sat.: 24g
  • Proteínas: 16.8g
  • Fibras: 4.7g
  • Azúcar: 41.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 25

Preguntas:






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