Tarta cremosa de zanahorias y almendras

Name: Tarta cremosa de zanahorias y almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Masa quebrada para forrar el molde; 200 g de puré de zanahorias; 100 g de almendras molidas; 1 dl. y ½ de nata; 3 huevos y 3 yemas; 200 g de azúcar; un poco de jengibre fresco rallado; un poco de nuez moscada rallada; un poco de canela molida

Postre

Fácil

45 min

Es una diferente tarta y que quita.

Ingredientes

Masa quebrada para forrar el molde
200 g de puré de zanahorias
100 g de almendras molidas
1 dl. y ½ de nata
3 huevos y 3 yemas
200 g de azúcar
un poco de jengibre fresco rallado
un poco de nuez moscada rallada
un poco de canela molida

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Forrar un molde engrasado y enharinado con la masa quebrada. Dejar en el congelador para que repose al menos 20 minutos, yo lo dejo de un día para otro.
De esta forma no se bajan los bordes al cocerla en el horno. Batir el puré de zanahorias obtenido cociendo en agua con una pizca de sal las zanahorias peladas y cortadas y luego bien escurridas, añadir las almendras molidas, los huevos, la nata líquida, el azúcar, la canela molida, el jengibre y la nuez moscada.
Triturar bien hasta obtener una crema fina. Verter la crema de zanahorias sobre la masa que debemos sacar cuando ya tengamos la crema preparada.
Cocer en el horno a 185º durante media hora o hasta que al pinchar en el centro con un palito salga limpio.
Dejar enfriar antes de consumir y se puede acompañar de una salsa inglesa, de un helado o sorbete. Eso según gustos y necesidades.

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