Petitchef

Tarta cremosa de zanahorias y almendras

Postre
6 porciones
15 min
30 min
Fácil
Es una diferente tarta y que quita.

Ingredientes

Número de partes: 6
Masa quebrada para forrar el molde

200 g de puré de zanahorias

100 g de almendras molidas

1 dl. y ½ de nata

3 huevos y 3 yemas

200 g de azúcar

un poco de jengibre fresco rallado

un poco de nuez moscada rallada

un poco de canela molida

Preparación

  • Forrar un molde engrasado y enharinado con la masa quebrada. Dejar en el congelador para que repose al menos 20 minutos, yo lo dejo de un día para otro.
  • De esta forma no se bajan los bordes al cocerla en el horno. Batir el puré de zanahorias obtenido cociendo en agua con una pizca de sal las zanahorias peladas y cortadas y luego bien escurridas, añadir las almendras molidas, los huevos, la nata líquida, el azúcar, la canela molida, el jengibre y la nuez moscada.
  • Triturar bien hasta obtener una crema fina. Verter la crema de zanahorias sobre la masa que debemos sacar cuando ya tengamos la crema preparada.
  • Cocer en el horno a 185º durante media hora o hasta que al pinchar en el centro con un palito salga limpio.
  • Dejar enfriar antes de consumir y se puede acompañar de una salsa inglesa, de un helado o sorbete. Eso según gustos y necesidades.





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