Petitchef

Shortcake, tarta de fresas

Postre
8 porciones
40 min
35 min
Medio
Receta japonesa

Ingredientes

Número de partes: 8
Para un molde estándar redondo unos 20-25cm de diámetro


Harina 100g

Leche 100ml


Azúcar 100g

Nata para montar 200ml

Queso mascarpone 150g

Azúcar en polvo 16g

Kirsch 15ml

Fresas de 10 a 15 unidades.

Preparación

  • Paso 1 - ShortCake, Tarta de Fresas
    Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina y el azúcar.

    Gradualmente añade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no se haga grumosa.
  • Añadir las 2 yemas a la mezcla.

    Batir las claras de huevo a punto de nueve y hacer merengue.
  • Añadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma.

    Extender sobre un molde 1cm en grosor al baño maria y cocer al horno a 180º durante aprox. 35 minutos.
  • Después de que el bizcocho esté hecho, cortar en dos o tres trozos redondos. Empapa un poco el centro del bizcocho con el kirsch.

    Hacer la crema. Añade el azúcar en polvo al queso mascarpone.
  • Monta la nata bien y agregale poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia. Procurar no dejar grumos.
  • Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata sobre él. Corta la mayoría de las fresas por la mitad y colócalas a tu gusto sobre la nata espesa.

    Repita el mismo procedimiento otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente.
  • Coloca las fresas restantes por encima al gusto.



Comentarios de los miembros:

06/04/2015

Muuuuuu bien

(0) (0) Abuso
10/02/2015

Rica rica

(0) (0) Abuso
mery_g2014
mery_g2014, 05/02/2015

Ricas y faciles

(0) (0) Abuso
05/02/2015

Fáciles y riquísimas recetas. Que pasen un muy buen 2015.

(0) (0) Abuso

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