Pudin de naranja

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 150 grs. Azúcar
• 5 cucharadas de azúcar
• Ralladura de naranja
• Copita de cointreau
• Una cucharita de canela
• Media barra de pan

Preparación

• Ponemos en un recipiente los huevos con los 150 gramos de azúcar y lo batimos bien. Reservamos.
• Calentamos 2 minutos la leche en el microondas y le agregamos el pan cortado a láminas. Dejamos que se empape bien y lo troceamos al gusto. Añadimos la copita de licor, la ralladura de naranja y la canela. Removemos. Incorporamos la mezcla a los huevos batidos y removemos.
• En una sartén ponemos las 5 cucharadas de azúcar y cuando se haya formado caramelo lo vertemos en el molde que vayamos a usar. Repartimos bien el caramelo por el fondo y las paredes. Una vez frío le añadimos la mezcla del pudin.
• Precalentamos el horno a 180 grados con una bandeja en la que habremos puesto 2 dedos de agua. Meteremos dentro de ésta bandeja con agua el molde con el pudin para hacerlo al baño maría. Lo tendremos en el horno 45 minutos a 180 grados en la segunda altura empezando por abajo.
• Una vez lo saquemos, dejaremos enfriar para desmoldarlo. Lo reservaremos en el frigorífico para comer fresco.

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