Petitchef

Pudin de platano con caramelo de naranja

Postre
4 porciones
15 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

85 g. de azúcar

250 ml. de leche

200 ml. de nata liquida

ralladura de 1 limon

3 platanos

magdalenas (bollos, pan duro o lo que tengais)


CARAMELO DE NARANJA:

400 ml. de zumo de naranja

200 g. de azúcar

Preparación

  • Mezclar en un cuenco los huevos con el azúcar, luego añadir la nata, la leche, la piel rallada de limón y batir un par de minutos con las barillas de mano.
  • Desmigar las magdalenas (bollos, pan duro o lo que tengáis) e incorporar a la mezcla anterior para que se empapen bien. Agregar los plátanos cortados en láminas y remover un poquito.
  • Bañar el molde con el caramelo de naranja y vierte a continuación el pudin. Introduce el molde en una bandeja o molde más grande con agua para cuajar el pudin al baño maría.
  • Meterlo en el horno precalentado a 180º C durante 40 minutos controlando que siempre haya agua en la bandeja que contiene el molde del pudin. Pasado este tiempo, retira del horno y deja enfriar.
  • Desmolda el pudin y córtalo en porciones de la medida deseada. La base caramelizada será la parte superior que se puede decorarar con almendras tostadas y/o azúcar glass.

Preguntas:

No pone la cdantidad de magdalenas gracias

Responder:

La cantidad es a ojo, hasta que formas una masa que no quede ni muy liquida ni muy espesa, pueden ser madalenas, pan duro, pan lactal, facturas y/o pastitas dulces de hace un par de dias, se puede mezclar todo o solo una cosa,es una forma de aprovechar lo que quedó duro o seco.




Comentarios de los miembros:

Vega, 24/03/2020

Es una receta que está muy buena, pero si es la primera vez que haces un pudding, creo que no es la receta adecuada, falta información de la textura que debe quedar cuando añades el pan, bolleria... o lo que sea, así como cómo hacer el caramelo sin tener que salir de esta receta e ir a buscar otra, por lo demás, de sabor está muy bueno, aunque era la primera vez que hacía un pudding y la textura no ha quedado nada bien.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/06/2019

Todo un éxito, rápida y fácil de hacer. Los comensales han quedado encantados con la originalidad de este pudding ...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/05/2015

MUY BUENO Y SOBRE TODO PRACTICO

(0) (0) Abuso
28/04/2015

Buenisima

(0) (0) Abuso
21/03/2013

No lo e echo pero tiene buena pinta ...y pienso hacerlo lo antes posible

(0) (0) Abuso
14/02/2013

Facil y muy riko

(0) (0) Abuso
10/02/2013

Buenísimo.

(0) (0) Abuso
05/01/2013

Voy a hacerlo

(0) (0) Abuso

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