Petitchef

Pudin de platano con caramelo de naranja

Postre
4 porciones
15 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

85 g. de azúcar

250 ml. de leche

200 ml. de nata liquida

ralladura de 1 limon

3 platanos

magdalenas (bollos, pan duro o lo que tengais)


CARAMELO DE NARANJA:

400 ml. de zumo de naranja

200 g. de azúcar

Preparación

  • Mezclar en un cuenco los huevos con el azúcar, luego añadir la nata, la leche, la piel rallada de limón y batir un par de minutos con las barillas de mano.
  • Desmigar las magdalenas (bollos, pan duro o lo que tengáis) e incorporar a la mezcla anterior para que se empapen bien. Agregar los plátanos cortados en láminas y remover un poquito.
  • Bañar el molde con el caramelo de naranja y vierte a continuación el pudin. Introduce el molde en una bandeja o molde más grande con agua para cuajar el pudin al baño maría.
  • Meterlo en el horno precalentado a 180º C durante 40 minutos controlando que siempre haya agua en la bandeja que contiene el molde del pudin. Pasado este tiempo, retira del horno y deja enfriar.
  • Desmolda el pudin y córtalo en porciones de la medida deseada. La base caramelizada será la parte superior que se puede decorarar con almendras tostadas y/o azúcar glass.

Preguntas:

No pone la cdantidad de magdalenas gracias

Responder:

La cantidad es a ojo, hasta que formas una masa que no quede ni muy liquida ni muy espesa, pueden ser madalenas, pan duro, pan lactal, facturas y/o pastitas dulces de hace un par de dias, se puede mezclar todo o solo una cosa,es una forma de aprovechar lo que quedó duro o seco.




Comentarios de los miembros:

30/06/2019

Todo un éxito, rápida y fácil de hacer. Los comensales han quedado encantados con la originalidad de este pudding ...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/05/2015

MUY BUENO Y SOBRE TODO PRACTICO

(0) (0) Abuso
28/04/2015

Buenisima

(0) (0) Abuso
21/03/2013

No lo e echo pero tiene buena pinta ...y pienso hacerlo lo antes posible

(0) (0) Abuso
14/02/2013

Facil y muy riko

(0) (0) Abuso
10/02/2013

Buenísimo.

(0) (0) Abuso
05/01/2013

Voy a hacerlo

(0) (0) Abuso

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