Petitchef

Profiteroles con crema pastelera y chocolate

Postre
6 porciones
30 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 6
60 gr. de mantequilla

125 gr. de harina


Un pellizco de sal

Chocolate sin leche para cobertura

Crema pastelera para el relleno (también puedes

utilizar nata, crema de leche, … etc.)

Preparación

  • Se pone la mantequilla con ¼ litro de agua en un cazo y se calienta hasta llegar a ebullición; se añade en ese momento la harina de golpe y la sal y se bate con fuerza hasta que se forme una bola que se separe de las paredes.

    Fuera deñl fuego se incorporan los huevos de uno en uno, sin dejar de batir y sin incorporar el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente ligado. Al terminar debe quedar una crema suave.

    Se precalienta el horno a 200ºC.

    Se introduce la masa en una manga pastelera, se forman bolas pequeñas y se colocan sobre la placa del horno previamente engrasada o con papel sulfurizado.

    Se mete en el horno y se deja entre 20 y 30 minutos nhasta que aparezcan inflados y dorados. Se sacan del horno, se les hace un corte en el lateral y se dejan enfriar.

    Para la cobertura rígida puedes seguir las instrucciones del fabricante.

    Si no quieres una cobertura rígida puedes añadir al chocolate 150 ml. de nata líquida, bátelo muy bien y mantenlo al calor. Rellena los profiteroles con la crema elegida y cúbrelos con el chocolate caliente.



    Buen provecho.



Comentarios de los miembros:

Thai1, 13/03/2014

Qué rico, me encantan, también se puede rellenar con nata montada y una pizca de canela.

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Rafel
Rafel, 07/02/2014

Son riquisimos aunque la pasta yo la preparo de otra manera, y en el horno le pongo unos recipienyes con agua para que queden mas esponjosos

(0) (0) Abuso
13/04/2013

Fasil y mui rica

(0) (0) Abuso
22/10/2012

Se que son exquisitos, probaré esta receta!!!!

(0) (0) Abuso
15/04/2012

Faltan detalles como la cantidad de chocolate que se debe usar. La preparación no me queda clara, si se echan huevos en la masa, esta debería de estar fría ¿o no?

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07/03/2012

Si esta muy bueno este postre me gustaria que sacaras mas postres con crema pastelera

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OscarSoriano, 02/06/2011

Son muy faciles de preparar

(0) (0) Abuso

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