Crema de chocolate muy suave

Ingredientes

• 200 ml de leche entera
• 200 ml de nata
• 2 g de agar agar
• 60 g de chocolate negro
• 45 g de azúcar blanco
• 1 huevo

Preparación

• Calentar la nata con la leche, el agar agar y el chocolate y llevar a ebullición.
• Mantener a fuego medio unos 8 a 10 minutos.
• Mientras se cocina, batir el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen.
• Incorporar a la mezcla de chocolate, mezclar bien y distribuir en 4 moldes.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente y poner en el frigorífico al menos 4 horas antes de tomar.

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