Crema pastelera de chocolate

Ingredientes

Para 300 ml de crema :

• 250 ml de leche
• 50 g de chocolate para fundir2 yemas de huevo
• 30 g de azúcar
• 20 g de harina

Preparación

• En una cacerola disolver el chocolate en la leche a fuego medio.
• En un recipiente batir las yemas, el azúcar y la harina.
  
• Incorporar esta preparación a la cacerola con la leche.
• Cocinar a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva.
• Incorporar esta preparación a la cacerola con la leche. Cocinar a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva.
• Cuando la crema se espese retirar del fuego.
  Dejar enfriar en un plato o recipente plástico antes de utilizar.
• Para evitar que se forme una capa seca en la superficie espolvorear la crema con azúcar.

Preguntas

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