Cupbreads de chocolate con crema de leche condensada

Ingredientes

Para la masa:

• 240 g harina de fuerza
• 60 g harina de repostería (leudante)
• 15 g cacao en polvo
• 5 g levadura seca
• 30 g azúcar
• 3 g sal
• 1 yema de huevo
• 185 g agua
• 20 g mantequilla
• 100 g de pepitas (chips) de chocolate

Para la crema de leche condensada:

• 100 g mantequilla
• 60 g leche condensada
• 100 ml nata o crema de leche batida