Petitchef

PASTEL DE GALLETAS CON MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y CHOCOLATE BLANCO A LA CANELA

Postre
6 porciones
25 min
35 min
Difícil
215 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 6
Agua

El chocolate negro

Una cucharada de mantequilla

Dos cucharadas de azúcar

Cuatro huevos

Un vaso de leche

Ron (o brandy)

galletas Remojar

Leche

Preparación

  • Derretir al baño maria el chocolate negro, para ello colocar el chocolate en trozos pequeños en un recipiente y a su vez, éste último ponerlo dentro de una cacerolita con agua, llevándola a ebullición.
  • Dejando hervir hasta que el chocolate se derrita, añadir una cucharada de mantequilla y remover.
  • En un bol, poner las yemas de los huevos con dos cucharadas soperas de azucar, mezclar hasta conseguir blanquearlo.
  • Agregar a la crema el chocolate y mezclar todo el conjunto.
    Mientras poner la clara de cuatro huevos a punto de nieve.
  • Con movimientos envolventes, ir añadiendo el chocolate a las claras.
    Poner en un recipiente un vaso de leche a la que hay que añadir un buen chorreón de ron.
  • Ir remojando las galletas en la leche. Colocar una capa de galleta y cubrir con la mousse de chocolate, volver a poner otra capa y volver a cubrir con mousee.
    Así sucesivamente, tantas veces como deseen.
  • Una vez terminado éste proceso, rallar chocolate blanco y espolvorear con canela molida.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 123g
Calorías: 215Kcal
  • Carbohidratos: 17.4g
  • Grasa total: 12g
  • Grasa sat.: 6.3g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 1.2g
  • Azúcar: 14.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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