Pastel mágico de chocolate
Sí, sí has leído bien: ¡este pastel es mágico! ¿Qué por qué? Porque con una sola preparación vamos a obtener un postre con tres texturas diferentes: Flan en la parte inferior, crema en el medio y bizcocho en la parte superior! Descubre el secreto de esta receta en nuestra explicación detallada con fotos del paso a paso justo aquí ↓
Ingredientes
Materiales
- 1 batidora eléctrica / Varillas eléctricas
- 1 molde cuadrado de 20 cm de lado
Preparación
Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar blanca y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla fundida y bate de nuevo.
Ahora, incorpora a la mezcla: el cacao, la harina y la sal. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir.
Bate las claras hasta que estén firmes (a punto de nieve) e incorpóralas a la masa anterior. No te preocupes si la mezcla no queda completamente lisa y homogénea.
Vierte la masa en un molde engrasado. En un horno precalentado a 150°C y, con calor arriba y abajo, hornea de 50 a 55 minutos.
Saca del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora. Transcurrido este tiempo refrigera en la nevera durante 2 horas. Esto es primordial para que se terminen de cuajar las 3 capas.
¡Y ya está listo nuestro pastel mágico! Si quieres que te quede como a nosotros, puedes espolvorear cacao por la superficie y rallar un poco de chocolate o, si lo prefieres, puedes optar por utilizar un poco de azúcar glas para decorar.
Puntúe esta receta
FAQ ❓
¿Por qué se llama pastel mágico de chocolate?
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar el pastel mágico?
¿Es difícil hacer el pastel mágico de chocolate?
¿Qué ingredientes son esenciales para el pastel mágico?
¿Se puede personalizar la decoración del pastel mágico?
Nutrición
- Carbohidratos: 24.4g
- Grasa total: 17.3g
- Grasa sat.: 10.2g
- Proteínas: 7.2g
- Fibras: 1.4g
- Azúcar: 16.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Equipo de cocina
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Preguntas
Fotos de miembros
Juliette HessMe encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.
Comentarios
pitucris
Tamaño del molde? Siempre se os olvida ponerlo y es esencial
Julia
Tiene que estar exquisito. Me gustan mucho los bizcochos de chocolate...Gracias
rosa8000
Mañana lo hago, menuda pinta uuummmm
Rosa Fernandez
Como se logra las tres capas? No entiendo bien el paso a paso.
Hola Rosa, las capas se "ordenan" solas durante el horneado y la refrigeración. Es por eso que es "mágico" ya que nosotros haremos una sola mezcla y luego los ingredientes se juntan y se ordenan durante el proceso.
carmen_a2016_1
Creo que estaría más bonito si lo volcais del revés. Aunque igualmente tiene una pinta estupenda, lo prepararé para el santo de mi hija.
Nosotros no nos arriesgaríamos a darle la vuelta ya que las capas del pastel no tienen las mismas densidades o pesos. Es decir, igual el bizcocho termina "aplastando" la crema de chocolate. Esperamos que le guste muchísimo tanto a usted como a su familia! <3
Es una receta que suele gustar mucho y deseamos que a ti también :D Un saludo desde las cocinas de Petitchef