Pastel mágico de chocolate

Ingredientes

• 4 huevos (yemas + claras)
• 50 gr de azúcar blanco
• 50 gr de azúcar moreno
• 125 gr de mantequilla fundida
• 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 80 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 500 ml de leche

Materiales

• 1 batidora eléctrica / Varillas eléctricas
• 1 molde cuadrado de 20 cm de lado

Preparación

• Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar blanca y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla fundida y bate de nuevo.
• Ahora, incorpora a la mezcla: el cacao, la harina y la sal. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir.
  
• Bate las claras hasta que estén firmes (a punto de nieve) e incorpóralas a la masa anterior. No te preocupes si la mezcla no queda completamente lisa y homogénea.
• Vierte la masa en un molde engrasado. En un horno precalentado a 150°C y, con calor arriba y abajo, hornea de 50 a 55 minutos.
  
• Saca del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora. Transcurrido este tiempo refrigera en la nevera durante 2 horas. Esto es primordial para que se terminen de cuajar las 3 capas.
• ¡Y ya está listo nuestro pastel mágico! Si quieres que te quede como a nosotros, puedes espolvorear cacao por la superficie y rallar un poco de chocolate o, si lo prefieres, puedes optar por utilizar un poco de azúcar glas para decorar.
  

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