Petitchef

Pastel mágico de chocolate

Postre
8 porciones
10 min
3 horas
55 min
Fácil
286 Kcal
Sí, sí has leído bien: ¡este pastel es mágico! ¿Qué por qué? Porque con una sola preparación vamos a obtener un postre con tres texturas diferentes: Flan en la parte inferior, crema en el medio y bizcocho en la parte superior!
Descubre el secreto de esta receta en nuestra explicación detallada con fotos del paso a paso justo aquí ↓

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Ingredientes

8

Materiales

  • 1 batidora eléctrica / Varillas eléctricas
  • 1 molde cuadrado de 20 cm de lado

Preparación

  • Paso 1 - Pastel mágico de chocolate
    Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar blanca y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla fundida y bate de nuevo.
  • Paso 2 - Pastel mágico de chocolate
    Ahora, incorpora a la mezcla: el cacao, la harina y la sal. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir.
  • Paso 3 - Pastel mágico de chocolate
    Bate las claras hasta que estén firmes (a punto de nieve) e incorpóralas a la masa anterior. No te preocupes si la mezcla no queda completamente lisa y homogénea.
  • Paso 4 - Pastel mágico de chocolate
    Vierte la masa en un molde engrasado. En un horno precalentado a 150°C y, con calor arriba y abajo, hornea durante 50 a 55 minutos.
  • Paso 5 - Pastel mágico de chocolate
    Saca del horno y deja que se enfríe durante 1 hora a temperatura ambiente. Transcurrido este tiempo refrigera en la nevera durante 2 horas.Esto es primordial para que se terminen de cuajar las 3 capas.
  • Paso 6 - Pastel mágico de chocolate
    ¡Y ya está listo nuestro pastel mágico! Si quieres que te quede como a nosotros, puedes espolvorear cacao por la superficie y rallar un poco de chocolate o, si lo prefieres, puedes optar por utilizar un poco de azúcar glas para decorar.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (131g)
Calorías: 286Kcal
  • Carbohidratos: 24.6g
  • Grasa total: 17.3g
  • Grasa sat.: 10.2g
  • Proteínas: 7.2g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 16.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Fotos

Pastel mágico de chocolate, foto 1
Pastel mágico de chocolate, foto 2
Pastel mágico de chocolate, foto 3
Pastel mágico de chocolate, foto 4
Pastel mágico de chocolate, foto 5
Pastel mágico de chocolate, foto 6
Pastel mágico de chocolate, foto 7
Pastel mágico de chocolate, foto 8

Preguntas:






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