Jubileo de cerezas.

Ingredientes

• 350 g. de cerezas frescas.
• 100 ml. de agua.
• 100 g. de azúcar
• 60 g. de mermelada de cerezas
• 30-40 ml. de Kirsch, cointreau, ron o brandy

Preparación

• Lava bien las cerezas, escúrrelas y elimina el rabito y las semillas. Córtalas a la mitad con un cuchillo y retira la semilla con la punta de éste.
• Coloca el azúcar y el agua en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
• Introduce las cerezas y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
• Añade la mermelada y sigue cociendo a la misma temperatura y velocidad 5 minutos más.
  
  Saca las cerezas del vaso colándo el líquido.
• Reparte las cerezas en copas, el almíbar vuelve a colocarlo en el vaso y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  
  En un cazo calienta el licor y préndele fuego.
• Cuando se apague el flambeado riega las cerezas con él y a continuación vierte el almíbar. Sirve frío o caliente a tu gusto, solo o acompañado de una bola de helado, yogurt

Preguntas

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