Helado de cerezas.

Ingredientes

• 115 g. de azúcar o bien (50 g. de azúcar invertido y 65 g. de azúcar.)
• 150 ml. de agua. (Prescindir de ella si se utiliza el azúcar invertido)
• 225 g. de cerezas del Jerte deshuesadas. Unas cuantas para adornar.
• 2 cucharadas de zumo de naranja.
• 300 ml. de nata espesa.
• 150 ml. de nata ligera.
• Mermelada al gusto y coco para decorar.