Petitchef

Mermelada de cerezas

Postre
4 porciones
15 min
20 min
Fácil
529 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de cerezas (En este caso del Jerte)

350 g de azúcar

El zumo de 1 limón

Preparación

  • Deshuesamos las cerezas, esto es lo que más tiempo lleva, pero a mi me gustan las mermeladas con trocitos de la fruta. Para ello hay en el mercado deshuesadores de aceitunas y cerezas (el mio es el de la foto).
  • Con Thermomix:
    Ponemos en el vaso del Thermomix las cerezas y el zumo del limón, pesar el azúcar y poner la cantidad que indico o más a nuestro gusto, y programamos 20 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
  • Si vemos que no queda con la espesura que queremos, ponerlo unos diez minutos más o menos, tapando el vaso con el cestillo para que se evapore al agua que sobre. Vigilar para que quede a nuestro gusto. También se le puede añadir gelatina de fresa, no utilizar.
  • Cuando esta hecha, no mas de esos 20 minutos, la ponemos en tarros de cristal bien limpio y esterilizados en el microondas. Se rellenan de mermelada hasta el borde, se cierran apretando muy bien la tapa y se ponen boca abajo sin moverlos del sitio hasta que estén completamente fríos.
  • Tradicional:
    Deshuesamos las cerezas como indico anteriormente. Ponemos en una cazuela las cerezas y el zumo del limón, pesamos el azúcar y poner la cantidad que indico o más a nuestro gusto, y añadimos a la cazuela. Dejamos que vaya cociendo hasta que quede a nuestro gusto, pero no hay que pasarse con el tiempo. Una vez cocida la mermelada seguir como en la receta con Thermomix.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 348g
Calorías: 529Kcal
  • Carbohidratos: 122.9g
  • Grasa total: 0.8g
  • Grasa sat.: 0.1g
  • Proteínas: 3.3g
  • Fibras: 4g
  • Azúcar: 117.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 30
sin glutensin gluten

Fotos

MERMELADA DE CEREZAS, foto 1MERMELADA DE CEREZAS, foto 2MERMELADA DE CEREZAS, foto 3

Preguntas:






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