Poner en el vaso la leche, la sal, la mantequilla y programar 1 minuto a 37º en velocidad 3. Añadir las yemas y la levadura y mezclar unos segundos en vel. 2.
Agregar la harina, programar 15 seg en vel. 6 y despues amasar durante 1 minuto vel. espiga .
Estirar la masa formando un rectángulo, pintarlo con mantequilla fundida y añadir el relleno elegido. En este caso jamón york y queso.
Envolver como para un brazo de gitano y unir los dos extremos formando un rosco.
Cortar con una tijera, sin llegar al final, trozos como de tres dedos, darles la vuelta.
Dejar levar hasta que doble el volumen.
Pintar con huevo batido y espolvorear con queso rallado.
Hornear a 180º hasta que esté dorado, más o menos 25 minutos.
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