Gató de avellana o bizcocho de avellanas

Name: Gató de avellana o bizcocho de avellanas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 7 huevos; 300 gr. de avellana tostada molida; 250 gr. de azúcar; Azúcar glass para decorar; La ralladura de un limón.

Postre

Medio

1 hora

1801 Kcal

Ingredientes

7 huevos
300 gr. de avellana tostada molida
250 gr. de azúcar
Azúcar glass para decorar
La ralladura de un limón.

Costo estimado: 9.59€ (4.8€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Es muy fácil, pero importante que el horno inicialmente esté muy caliente. Lo he encendido y puesto en temperatura de 200 º. Cuando introduzcas el gató bajar a 180 º.

Separamos las claras de las yemas de huevo. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos bien con la batidora el azúcar y las yemas de huevo. Incorporamos la ralladura de limón y la avellana tostada molida (he reservado una cucharada que la he utilizado para decorar finalmente, es opcional). Una vez está todo mezclado, incorporamos la masa a las claras montadas con cuidado y con movimientos envolventes.

En un molde con mantequilla y espolvoreado de harina ponemos la masa e introducimos en el horno caliente a 180 º unos 40 minutos. Está listo cuando pinchamos el gató y sale limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer ¡

En mi caso lo he hecho en un molde cuadrado y cortado en pequeñas porciones para la fiesta. Decorado con mucho azúcar glass y parte de la avellana molida, eso a tu gusto, opcional ¡¡¡