Bizcocho de avellanas

Ingredientes

• 100 g de Avellanas tostadas
• 6 Galletas tipo María
• 3 Huevos
• 1 pellizco de Sal
• 1 cucharadita de Vainilla
• 100 g de Azúcar
• ½ sobre de Levadura Royal
• 25 g de Aguardiente (Anís, Frangelico, Limoncello, etc...)
• 20 g de Aceite de Oliva Suave (0´4º)

Preparación

• Thermomix y Fussion Cook
  Poner las avellanas y las galletas en el vaso y triturar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorporar los huevos y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
• Añadir la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Mezclar 15 segundos, velocidad 3. Agregar el aguardiente y el aceite, volver a mezclar otros 20 segundos, velocidad 4.
• Engrasar la cubeta de la Fussión Cook y verter la mezcla. Programar menú horno, 30 minutos, tapa de cristal. Dejar enfriar y desmoldar.
• Tradicional
  Triturar las avellanas y las galletas muy finas, hasta conseguir una especie de harina.
• En un bol poner la harina de avellanas y galletas con los huevos y batir con varillas.
  Añadir la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura, seguir mezclando.
• Agregar el aguardiente y el aceite, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla. Meter en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

Preguntas

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