Petitchef

Bizcocho de avellanas

Postre
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
100 g de Avellanas tostadas

6 Galletas tipo María


1 pellizco de Sal

1 cucharadita de Vainilla

100 g de Azúcar

½ sobre de Levadura Royal

25 g de Aguardiente (Anís, Frangelico, Limoncello, etc...)

20 g de Aceite de Oliva Suave (0´4º)

Preparación

  • Thermomix y Fussion Cook
    Poner las avellanas y las galletas en el vaso y triturar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorporar los huevos y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
  • Añadir la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Mezclar 15 segundos, velocidad 3. Agregar el aguardiente y el aceite, volver a mezclar otros 20 segundos, velocidad 4.
  • Engrasar la cubeta de la Fussión Cook y verter la mezcla. Programar menú horno, 30 minutos, tapa de cristal. Dejar enfriar y desmoldar.
  • Tradicional
    Triturar las avellanas y las galletas muy finas, hasta conseguir una especie de harina.
  • En un bol poner la harina de avellanas y galletas con los huevos y batir con varillas.
    Añadir la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura, seguir mezclando.
  • Agregar el aguardiente y el aceite, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla. Meter en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.





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