Galletas de crema de cacahuete

Name: Galletas de crema de cacahuete
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cup (260 gr.) de crema de cacahuete casera; 1 cup (200 gr.) de azúcar blanco; 1 huevo mediano; 1 teaspoon de bicarbonato sódico; ½ teaspoon de extracto de vainilla

Postre

Medio

42 min

85 Kcal

Ingredientes

1 cup (260 gr.) de crema de cacahuete casera
1 cup (200 gr.) de azúcar blanco
1 huevo mediano
1 teaspoon de bicarbonato sódico
½ teaspoon de extracto de vainilla

Costo estimado: 0.46€ (0.11€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción12 min

Precalentar el horno a 175º. Cubrir una bandeja de horno con papel o silpat.

En un bol mediano mezclar la crema de cacahuete con el azúcar hasta que quede cremoso (2-3 minutos).
Añadir el huevo, el bicarbonato y el extracto de vainilla y volver a mezclar para que quede bien integrado (2-3 minutos más).

La masa final tendrá un aspecto desmigado.
Formar bolas con 2 teaspoons de masa y colocarlas encima de la bandeja dejando una distancia entre ellas de unos 5 cm.

Con el dorso de un tenedor humedecido en agua aplastar ligeramente las galletas en forma de cruz para formar el característico dibujo.
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que las galletas se empiecen a dorar por los bordes pero el centro todavía esté tierno.

Sacar las galletas del horno y dejarlas 5 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
Cuando las galletas estén completamente frías, conservarlas dentro de un bote hermético.