Petitchef

Miguelitos de la roda de crema

Postre
4 porciones
15 min
15 min
Fácil
Aprovecharse de su gracia mañana con su desayuno.

Ingredientes

Número de partes: 4

1/2 l de leche con 3 cdas de azucar

1 cda colmada de maizena y 1 cda colmada de harina

Preparación

  • Disolvemos la harina y la maizena en un poco de leche fria, y se la agregamos a la leche hirviendo y mezclamos energicamente sobre el fuego y cocinamos 2 minutos revolviendo. Ahora la quitamos del fuego.
  • Batimos los 2 huevos y le agregamos un poquito de la leche caliente anterior y revolvemos rapidamente, ahora mezclamos los huevos con todo el resto de leche caliente, y llevamos al fuego revolviendo continuamente hasta que espese mas.
  • Finalmente, sacamos del fuego y agregamos un poco de esencia de vainilla y 2 cditas de gelatina sin sabor hidratada en agua fria, mezclamos muy bien dejamos enfriar la crema.
  • Para hacer los pastelitos de hojaldre use masa de hojaldre comprada, en este blog hicimos muchas variedades de hojaldres, asi que pueden poner en el buscador del blog, hojaldre, y le saldran varios.
  • Corto con un cuchillo afilado los bordes, y tambien corto cuadrados los pongo en una placa que salpique previamente con agua, llevo a horno 200ºC unos 15 minutos, hasta que esten infladitos.
  • Ahora los vamos a rellenar, si, pero no de cualquier manera, ya que no son sandwiches de crema, si ven los originales, veran que no se ve la crema por los costados, sino que tienen todo el relleno por dentro
  • Asi que rellenamos una manga pastelera con pico liso con la crema fria y ¿ven ese agujerito al costado del hojaldre? bueno por ahi introducimos el pico de la manga, e inyectamos la crema, finalmente en un colador ponemos azucar impalpable o glace y los espolvoreamos hasta dejarlos bien cubiertos. Asi tal como estan, son crocantes, lo ideal es dejarlo en el frigorifico, para que el hojaldre absorba la humedad, y se queden tiernos y bien rellenos.

Fotos

Miguelitos de la Roda de crema, foto 1Miguelitos de la Roda de crema, foto 2Miguelitos de la Roda de crema, foto 3Miguelitos de la Roda de crema, foto 4Miguelitos de la Roda de crema, foto 5Miguelitos de la Roda de crema, foto 6Miguelitos de la Roda de crema, foto 7Miguelitos de la Roda de crema, foto 8Miguelitos de la Roda de crema, foto 9Miguelitos de la Roda de crema, foto 10Miguelitos de la Roda de crema, foto 11Miguelitos de la Roda de crema, foto 12Miguelitos de la Roda de crema, foto 13Miguelitos de la Roda de crema, foto 14Miguelitos de la Roda de crema, foto 15Miguelitos de la Roda de crema, foto 16


Comentarios de los miembros:

02/02/2014

Un placer para el paladar!!

(0) (0) Abuso
13/12/2012

Tres bien. ye sui de valencia, merci . .

(0) (0) Abuso
09/02/2012

Conozco los Miguelitos por mi padre que eran su obsesion son riquisimos.

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Crema diplomática paso a paso
Crema diplomática paso a paso
8 porciones
30 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Tartaleta de arándanos y crema pastelera
Tartaleta de arándanos y crema pastelera
6 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Crema catalana tradicional deliciosa
Crema catalana tradicional deliciosa
4 porciones
25 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Miguelitos de crema
Miguelitos de crema
1 porciones
1h23m
Medio
4.4 / 5
Receta Miguelitos de crema y de nata
Miguelitos de crema y de nata
6 porciones
45 min
Fácil
Receta Galletas de mantequilla y queso crema
Galletas de mantequilla y queso crema
2 porciones
30 min
Medio
4.2 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto