Petitchef

Deliciosos de queso y ciruela

Postre
6 porciones
25 min
5 min
Medio
Este verano, ni los postres apetecen calientes, así que hoy os propongo una receta, un poco elaborada, pero seguro que os agradará muchísimo.

Ingredientes

Número de partes: 6
250 ml de leche

200 ml de nata para cocinar 18 % MG

125 g de queso crema

150g de azúca

10 g de azúcar avainillado

5 g de gelatina neutra

75 g de mantequilla o margarina

100 g de galleta molida


Para la mermelada:

75 g de azúcar

250 g de ciruelas amarillas (golden) limpias

Preparación

  • Vamos por partes.

    Primero mezclamos en un pequeño bol, las galletas que hemos triturado hasta conseguir un polvo grueso y la mantequilla o margarina disuelta. Removemos, hasta conseguir una pasta consistente.
    Cubrimos con la pasta de galleta, el fondo de las copas o vasos que utilizaremos. Dejamos enfriar.

    Ahora preparamos el dulce de queso.
    En una cacerola pequeña, ponemos la nata, la leche y el queso crema, junto con el azúcar y el azúcar avainillado. Disolvemos y calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir.

    Bajamos un poco el fuego sin parar de remover. Añadimos la gelatina neutra. Proseguimos hasta comprobar, que empieza a espesar. Retiramos del fuego y rellenamos las copas, conservando algo de espacio para rematar con la mermelada de ciruela. Enfriamos.

    Para terminar, una sencilla mermelada de ciruelas.
    Teniendo limpias de piel y el pipo, las ciruelas. En otra cazuela, calentamos las ciruelas con el azúcar y un chorrito de agua. Removemos sin parar...en un momentito tendremos una mermelada con todo su sabor.

    Si en las copas, el dulce de queso es lo suficientemente consistente, añadimos las mermelada templada.
    Dejamos enfriar otro poco más nuestros...deliciosos.

    Presentamos fríos.

    Disfrutaremos así, de una delicia con las ciruelas de la temporada.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/08/2014

Está delicioso, este finde lo hice porque estamos en plena temporada de ciruelas....para repetir. Gracias! Rosecatworld

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
17/09/2013

Buenicimo

(0) (0) Abuso
13/09/2013

Un postre delicioso.

(0) (0) Abuso
13/09/2013

Muy buena pinta

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13/09/2013

Rico y no tan empalagoso

(0) (0) Abuso
13/09/2013

Molt bo!!

(0) (0) Abuso
13/09/2013

Delicoso.

(0) (0) Abuso

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