Peceto mechado con ciruelas y panceta

Ingredientes

• Peceto
• Ciruelas secas
• Panceta
• Manteca: 50 g
• Oporto: 200 cc
• Caldo de carne: 200 cc
• Tomillo
• Sal y Pimienta

Preparación

• Mechar el peceto con la ciruela y la panceta. Mucha gente ata el peceto para que no se deforme.
• Hacer una pasta con la manteca y el tomillo y untarlo, salar y pimentar.
• Poner en una fuente de horno y bañar con el oporto y el caldo unos 30 a 40 minutos. Cada tanto bañar la carne con el jugo de la coccion.

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