Tarta de arvejas, ricotta y panceta

Ingredientes

Relleno:

• 300 g. de Ricotta
• 350 g. de Arvejas Congeladas
• 120 g. de Panceta Ahumada
• 1 Cebolla Mediana
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla de Verdeo
• 3 Cdas. Crema de Leche
• 3 Huevos
• 1 Pizca de Nuez Moscada
• Sal y Pimienta a gusto
• C/N de Aceite

Masa:

• 360 g. de Harina 000
• 150 g. de Manteca a temperatura ambiente
• 2 Huevos
• 4 Cdas. de Agua
• 2 Cditas. de Sal

Preparación

• Prepara la masa. En un bowl, mezcla la harina, sal y manteca hasta obtener una textura arenosa. Luego incorpora los huevos previamente batidos con el agua. Mezcla todo sin llegar a amasar, simplemente hasta que quede todo integrado.
• Forra con la masa una tartera previamente rociada con spray en aerosol, y lleva a la heladera a descansar por 20 minutos. Precalienta el horno a 200º C. Luego de los 20 minutos, saca la tartera de la heladera y llévala al horno por aprox. 15 minutos.
• Para el relleno. Pica la cebolla, ajos, cebolla de verdeo y panceta. Saltea la panceta con la cebolla, hasta que ésta quede traslúcida. Retira del fuego y agrega el ajo y cebolla de verdeo.
• Descongela las arvejas siguiendo sus instrucciones. Luego agrega las mismas a la preparación anterior. Por último, incorpora la ricotta, crema y huevos. Mezcla todo y salpimienta a gusto.
• Rellena la tarta y lleva al horno a 200ºC / 400ºF hasta dorar la superficie. Una vez lista, déjala enfriar por al menos una hora antes de desmoldarla.

Preguntas

Fotos de miembros