Cupcakes de natillas y buttercream de canela

Ingredientes

Para el bizcocho de natillas:

• 175 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 65 gr de aceite
• 3 cucharadas de leche
• 1 tarrina de natillas

Para la buttercream:

• 250 gr de mantequilla
• 240 gr de icing sugar o azúcar glacé
• 2 o 3 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de canela

Preparación

• Del bizcocho:
  Precalentamos el horno a 180º.
  Preparamos la bandeja de cupcakes con las capsulas.
  Tamizamos en un bol la harina junto con la levadura. Reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar hasta que claree.
  Echamos el aceite y la leche, volvemos a batir para que se integre todo bien.
  Echamos las natillas, removemos para que se integren.
  Echamos media medida de harina a la mezcla, batimos.
  Echamos lo que queda de harina y volvemos a batir.
• Con una cuchara de helado o una normal vamos rellenando las capsulas más o menos 2/3 de la capacidad.
  Metemos al horno y lo dejamos 20 minutos (antes de este tiempo no abrir el horno, ya que se podrían bajar los bizcochos). Pasado este tiempo pinchamos uno con un palillo y si sale limpio, están listos. Si no, dejarlos 5 minutos más.
• Cuando saquemos los bizcochos del horno, los dejamos enfriar. Y mientras vamos a hacer la buttercream:
  Batimos la mantequilla con el azúcar.
  Echamos la leche y la canela y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.
• Cuando esten frios los bizcochos, con un cuchillo de punta redonda vamos untando la parte de arriba del bizcocho con buttercream (si os a quedado copete cortarselo).
• Despues de hacer esto, ponemos en una manga pastelera la buttercream y decoramos nuestros cupcakes como mas nos guste.
  
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