Petitchef

Cupcakes de mora con buttercream de mora

Postre
2 porciones
30 min
25 min
Medio
Tenemos que aprovechar la fruta de cada estación, y ahora empiezan las moras...

Ingredientes

Número de partes: 2

300g de harina de repostería

1 sobre de levadura

125g de mantequilla

100g de azúcar

1/2 vaso de leche semidesnatada


Moras frescas


Para el buttercream:

150g de mantequilla a temperatura ambiente

200g de azúcar glasé

50g de moras

1 chorrito de limón

30g de azúcar

Preparación

  • Ponemos en el vaso de la thermomix la levadura y la harina, programamos 30 segundos a velocidad 10. Retiramos del vaso, mezclamos con unas cuantas moras enteras y reservamos.
    Ponemos a derretir la mantequilla en el microondas, y luego le añadimos la vainilla y la leche.
    Echamos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix y batimos 30 segundos a velocidad 10. Mezclamos con la mantequilla y a continuación con la harina. Ligeramente para no romper las moras.
    Echamos la masa en los moldes, unas tres cuartas partes y las metemos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
  • trituramos las moras, ya limpias, con el zumo de limón. Las colamos y las echamos en un cazo junto al azúcar. Lo ponemos al fuego y hacemos un sirope ligero. Dejamos entibiar mientras preparamos la mantequilla.

    Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, programamos velocidad 5, 1 minuto. Seguramente, tendréis que ir abriendo para bajar los restos de las paredes. Añadimos una tercera parte del azúcar glasé y volvemos a programar lo mismo. Una vez acabado el tiempo, añadimos el resto del azúcar glasé y batimos 3 minutos a velocidad 5-7-10-
    Añadimos el sirope ligero, a temperatura ambiente, y batimos, con la mariposa, a velocidad 4 unos 2 minutos.
    Reservamos en la nevera hasta que los cupcakes estén totalmente fríos.
    Una vez fríos, los decoramos con el buttercream y adornamos a nuestro gusto. Servir inmediatamente.
  • http://laflordelmelocoton.blogspot.com



Comentarios de los miembros (12):

10/05/2014

;)

(0) (0) Abuso
07/11/2012

Buena pero complicada

(0) (0) Abuso
22/10/2012

Esta la hago yo este finde!!

(0) (0) Abuso
16/10/2012

Me gusta utilizar los productos que nos ofrece la naturaleza en cada estación. Muchas gracias.

(0) (0) Abuso
14/08/2012

Me encanta

(0) (0) Abuso
14/08/2012

Me parece muy buena para variar la crema de mantequilla. gracias.

(0) (0) Abuso
14/08/2012

BUEN PORTRE, GRACIAS

(0) (0) Abuso
14/08/2012

Lo probare!!

(0) (0) Abuso
14/08/2012

Parece muy bueno voy a probarlo

(0) (0) Abuso
14/08/2012

Me encantó

(0) (0) Abuso

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