Petitchef

Cupcakes de cafe

Deliciosos cupcakes de cafe para una merienda o para el postre. Adictivo para todos los amantes del café :)

Postre
12 porciones
2 horas
18 min
Medio
349 Kcal

Ingredientes

12

Masa:

La Cobertura:

Costo estimado: 3.33 (0.28€/porción)

Preparación

  • PREPARACIÓN MASA:

    Precalentar el horno a 190º (con calor arriba y abajo).

    Preparar bandeja de aluminio con los papelillos.

    Tamizar la harina con la levadura y reservar.

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave y esponjosa.

    Añadir café y huevos ligeramente batidos a la mezcla anterior.

    Incorporar la harina tamizada y batir hasta que todo quede bien integrado.

    Verter la masa en los papelillos llenándolos un poco más de la mitad, unas dos terceras partes (os podéis ayudar con el instrumento de poner helados, va muy bien).

    Hornear durante 18 minutos (para saber si están hechos introducir un palillo, si queda con restos aún le faltará un poco, si no es así ya estarán listos).

    Retirar los cupcakes del horno y dejarlos enfriar cinco minutos en el molde y después sacarlos para que se enfríen en una rejilla metálica.
  • PREPARACIÓN COBERTURA:

    Batir el café, mantequilla y azúcar glas hasta que quede una mezcla suave.

    Preparar manga pastelera y luego lo podéis adornar con lo que queráis.

    Si hacéis la cobertura de un día para otro la podéis guardar en la nevera sin problema y luego sacarla con un poquito de tiempo para que este blandita al ponerla en la manga pastelera).

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Consejos y trucos:

Café: yo lo hice con la krupps o también podéis utilizar la nespresso o similar. Sino tenéis ninguna de ellas, debéis poner una cucharada de café negro intenso granulado y una cucharada de agua hirviendo y dejarlo disolver.

Huevos: Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente

Levadura: Si queréis que suban un poco más podéis añádir media cucharadita más de levadura.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (80g)
Calorías: 349Kcal
  • Carbohidratos: 37.7g
  • Grasa total: 20.3g
  • Grasa sat.: 12.9g
  • Proteínas: 3.6g
  • Fibras: 0.6g
  • Azúcar: 29.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Vegetariano

Fotos

Cupcakes de cafe
Cupcakes de cafe - foto 2

Preguntas:

Perdón pero ¿2 porciones son 2 cupcakes?

Responder Petitchef:

Hola, había una errata, ya la hemos corregido. Con estas cantidades, salen 12 cupcakes. Gracias por escribirnos! :)

Si no puedo usar mantequilla ¿por cuanto de aciete sustituyo?

Responder Petitchef:

Lo recomendable cuando elaboramos repostería es ceñirnos a los ingredientes indicados en la receta ya que los ingredientes interactúan como por arte de magia :) En un principio en la masa podrías probar a cambiar la mantequilla por 139 gramos de aceite. Esta es la proporción que funciona en ciertos bizcochos pero en este caso no podemos garantizarte el resultado ya que no lo hemos probado en nuestras cocinas. Otra opción sería cambiar la misma cantidad de mantequilla por margarina.

De que cantidad de huevos estamos hablando

Responder Petitchef:

Son 3 huevos de talla mediana (M)

Buena tarde disculpe para los cupcakes de cafe hay alguna levadura en especial o una levadura comun

Responder Petitchef:

En esta receta se ha utilizado levadura química en polvo (tipo Royal)

Deliciosos se ven hasta ahora tuve la oportunidad de abrir la página los voy hacer

Responder Petitchef:

Esperamos que los disfrutes! Un saludo!

Con el café de la nespresso que cantidad ponemos??? media taza de café????

Responder Petitchef:

Pon la misma cantidad indicada en la receta. La autora expresa haberlo hecho con krupps pero indica que se puede utilizar nespreso o similar. Un saludo!




Comentarios de los miembros (47):

villafresnedo
villafresnedo, 22/11/2019

Perdona por la puntuación, pero en los ingredientes faltan los huevos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias, ya está corregido!

Katy, 04/05/2021

Se ven deliciosos, prepararé la receta

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Esperamos que te gusten mucho :) Gracias por confiar en las recetas que compartimos en la web. Un saludo de Petitchef :)

emrivasc
emrivasc, 21/12/2018

Riquísimo, se los rcomiendo

(1) (0) Abuso
19/02/2016

Pues la receta esta bien explicada y los cupcakes lucen deliciosos

(0) (0) Abuso
16/06/2015

Se ven que son ricos la decoración le falta un poquito de café por encima.

(0) (0) Abuso
24/04/2015

Deliciosos los hare

(0) (0) Abuso
07/03/2014

Me encanto, facil y super rica

(1) (0) Abuso
23/02/2014

La voy a hacer,se vé exquisito.

(1) (0) Abuso
23/02/2014

Me gusto la receta

(1) (0) Abuso
22/02/2014

Excelente

(1) (0) Abuso

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