Cupcakes ferrero rocher

Ingredientes

Para la masa:

• 180 gr de harina
• 210 gr de azúcar
• 180 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo (marca Valor si es posible)
• 3 huevos (M)
• 70 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura química royal

Para la buttercream:

• 150 gr mantequilla temperatura ambiente
• 150 gr azucar glass
• 3 cucharada sopera de nutella
• 50 gr de cacao en polvo

Preparación

• Pre calentar el Horno a 160ºC. Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea, añadir poco a poco cada uno de los huevos. Continuar batiendo hasta incorporar del todo.
• Por otra parte tamizar la harina junto al cacao en polvo y el royal. Añadir a la mezcla de la mantequilla 1/2 parte de la harina, mezclar bien y añadir la parte restante (si lo hacéis con batidora eléctrica primero mezclarlo con una cuchara y luego con las varillas, así evitareis la nube de polvo blanco cuando añades la harina), agregar la leche y continuar batiendo un momento más.
• Repartir la mezcla entre los moldes de magdalenas sin llegar a el borde (así cuando sube la masa no se desborde) Hornearlos hasta que estén cocinados. Quitarlos del horno y dejarlos enfriar para así decorarlos. Rellenar los cupcakes con la buttercream*
• La buttercream de nutella y chocolate:
  Batir la mantequilla muy bien hasta que tenga textura de pomada. Añadir el azucar glass y el cacao en polvo tamizado, batir hasta incorporar. Añadir la nutella y un poco de leche si fuera necesario (opcional). Batir hasta incorporar del todo. Decorar los cupcakes poniendo la mezcla de buttercream en una manga pastelera con un boquilla de estrella.
• Para decorar podéis hacerlos con un poco de chocolate y una boquillla envolviendo el cupcake. También con una neula (que simila la galleta del ferrero rocher) y avellana en trozos pequeños y por supuesto medio ferrero rocher.

Consejos y trucos

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