Cupcake de chicle

Ingredientes

• 115g mantequilla sin sal (tª ambiente)
• 200g azúcar
• 3 huevos (M)
• 200g harina
• 1 cucharadita y media de levadura (tipo Royal)
• 120ml de leche (semidesnatada)
• 1 cucharadita de chicle en pasta (o aroma de chicle, al gusto)

Para crema (o Buttercream) :

• 250g mantequilla (tª ambiente, sin sal)
• 250g azúcar glas
• 1 cucharadita y media de chicle en pasta (o aroma de chicle)

Preparación

• Calentar el horno a 180º (160º si es ventilador).
  Preparar la bandeja de horno con las cápsulas para cupcakes.
  Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
  Batir la mantequilla junto al azúcar hasta integrarse y se aclare la mezcla.
  Añadir los huevos, uno a uno y batir hasta incorporar.
  Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta incorporar.
  A continuación verter la leche y volver a batir.
  Seguido agregar la otra mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogenea.
  Añadir el chicle en pasta o el aroma de chicle, ajustando el sabor al gusto.
  Repartir la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3.
• Hornear de 20 a 22 minutos y hacer la prueba del palillo antes de sacarlos, el palillo tiene que salir limpio.
  Dejar enfriar en el molde o bandeja unos 5 minutos y después pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriar.
• Buttercream :
  Tamizar el azúcar en un bol junto con la mantequilla
  Cubrir el bol y batir a velocidad baja durante 1 minuto.
  Después subir la velocidad y batir unos 5 minutos a velocidad media-alta.
  El buttercream se volverá casi blanco y su textura será muy cremosa.
  Añadir la pasta de chicle o el aroma al gusto y batir hasta que se integre.
  Decorar los cupcakes una vez estén fríos.

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