Cupcake rojos

Ingredientes

• Ingredientes
• Harina 280 gramos
• 10 gramos de levadura Royal
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de cacao en polvo tipo valor
• Colorante alimentario rojo una cucharada generosa
• Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 115 gramos
• Azúcar 280 gramos
• 2 huevos grandes
• Buttermilk 245 gramos
• Vainilla líquida una cucharadita*
• Bicarbonato de sodio una cucharadita
• Vinagre blanco una cucharadita
• * El buttermilk se puede obtener dejando reposar la leche con unas gotitas devinagre o limón unos 15 minutos.
• Ceam Cheese Frosting
• Queso crema 450 gramos
• Mantequilla a temperatura ambiente 115 gramos
• Vainilla líquida una cucharadita
• Azúcar glacé 250 gramos

Preparación

• Bizcocho: Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema, luego agregar los huevos de a uno. Tamizar la harina con la sal, el bicarbonato, la levadura y el cacao. Diluir el colorante alimentario en el buttermilk y añadir la vainilla líquida. Ir agregando de forma alternada los secos y los líquidos a la preparación de huevos, azúcar y mantequilla. Por último incorporar el vinagre.
  Rellenar moldes de papel de cupcake (buéh, madalenas!) hasta la mitad y llevar a cocinar al horno precalentado a 180º C por espacio de 15 o 20 minutos.
  Cream cheese frostin: Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema y la vainilla líquida, por último agregar el azúcar glacé.
  Buenísimo!
  
  Bon apetit!

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