Cupcakes de leche condensada con cubierta de oreo

Name: Cupcakes de leche condensada con cubierta de oreo
Prep time: 18 min
Cook time: 14 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 6 cucharadas de aceite de girasol; 6 cucharadas de leche condensada; ralladura de una naranja; 150 g harina; 1 sobre de levadura; Para preparar la cubierta; 200 ml de nata para montar; 12 minigalletas oreo; 3 cucharadas de azúcar

Postre

Difícil

32 min

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Preparación

Preparación18 min

Cocción14 min

Ponemos en la batidora la leche condensada, batimos e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la ralladura de naranja y el aceite y batimos hasta que esté completamente integrado.
Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco tamizándola.
Tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico durante media hora.
Ponemos papelillos de magdalenas en moldes de silicona o en el molde para hacer magdalenas y rellenamos 3/4 del papel con la masa.
Con el horno precalentado a 200ºC introducimos las magdalenas. Horneamos unos 4 minutos a esa temperatura y pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180ºC.
Dejamos unos 10 minutos más. Pinchamos para comprobar que estén hechas y apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta.
Pasados 10 minutos las sacamos y las quitamos de los moldes de silicona y las ponemos en una rejilla para que enfríen totalmente.
Montamos la nata con el azúcar y cuando esté semimontada incorporamos las galletas partidas en trocitos pequeños. Seguimos batiendo hasta que la nata esté montada.
Decoramos las magdalenas para convertirlas en cupcake con la nata montada y un trocito de galleta oreo.