Coca de melocotones en almibar

Ingredientes

• 1 yogur de limón
• 1 vaso de aceite
• 2 vasos de harina
• 2 ½ vasos de azucar
• 3 huevos
• 5 gr. de levadura Royal
• 6 melocotones en almibar

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes menos la fruta haciendo una masa.
  
  Forrar un molde rectangular con papel de aluminio y rellenar con la masa de la coca. Colocar en el horno a 180º durante 15 minutos.
• Sacar y colocar los melocotones boca abajo sobre la masa. Volver a meter en el horno otros 15 minutos más.
  
  Retirar del horno y desmoldar.

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