Petitchef

Ensalada de melocotones rellenos.

Entrante
2 porciones
30 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 cogollo de lechuga

5 mitades de melocotón en almíbar

1 lata de atún

2 cucharadas de mahonesa ligera

3 palitos de mar

1 cucharada del almíbar de los melocotones

1 cucharada de vinagre de frambuesa o de manzana

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

Preparación

  • Lavar y colocar las hojas de lechuga en una ensaladera plana, colocar 4 mitades de melocotón.
  • Preparar el relleno mezclando el atún bien escurrido con la mahonesa hasta obtener una masa homogénea. Rellenar con esta pasta los melocotones.
  • Cortar los palitos a tiras, y la otra mita de melocotón en trozos, echar por encima de las hojas de cogollo.
  • Emulsionar los ingredientes de la vinagreta, aliñar y servir bien fría.

Fotos

Ensalada de melocotones rellenos., foto 1
Ensalada de melocotones rellenos., foto 2
Ensalada de melocotones rellenos., foto 3
Ensalada de melocotones rellenos., foto 4
Ensalada de melocotones rellenos., foto 5

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